A origem do universo

Não sei por que cosmólogos e cientistas em geral insistem em entender a origem do universo, o big bang, supernovas e gigantes vermelhas, se Mark Twain explicou tudo tão perfeitamente, a tanto tempo atrás.

“We had the Sky, up there, all speckled with stars, and we used to lay on our backs and look up at them, and discuss whether they was made, or only just happened –Jim he allowed they was made, but I allowed they happened; I judged it would have took too long to make so many. Jim said the moon could a laid them; well, that looked kind of reasonable, so I didn’t say nothing against it, because I’ve seen a frog lay most as many, so of course it could be done. We used to watch the stars that fell, too, and see them streak down. Jim allowed they’d got spoiled and was hove out of the nest.” (Adventures of Huckleberry Finn, capítulo XIX)

:-)

Laura

Forester's Child

"Forester's Child, 1931" por August Sander (publicada na New Yorker de 26 de julho)

:-)

Laura

Bagel à la Vidas Secas

Dona Benta devia estar numa vibe altamente Vidas Secas quando resolveu adaptar a tradicional receita de bagel novaiorquino e a transformou em um semi-pirão assado. De qualquer forma, a receita funciona, é bem gostosa e, principalmente, facílima de fazer. Mas se você é um purista chatinho, clique aqui antes de me criticar. :-)

Ingredientes

3 colheres de chá de açúcar

2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo

20g de fermento biológico

1 ovo levemente batido

¾ de xícara de chá de água morna

1 colher de chá de sal

sementes de papoula ou sal grosso

Preparo

Coloque o fermento para desmanchar na água morna. Em uma tigela, despeje uma xícara de farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture bem e acrescente a água com o fermento. Misture até obter uma pasta uniforme. Acrescente a farinha restante. Trabalhe a massa por 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de ½ hora. Trabalhe a massa novamente por mais cinco minutos e divida-a em 6 partes iguais. Faça uma bolinha com cada parte. Com o dedo, faça um furo no meio da bolinha e vá alargando-o para fazer uma rosquinha com cerca de 15 cm de diâmetro por 1 e ½ espessura. Coloque dois litros de água para ferver com uma colher de chá de açúcar e ferva os bagels 2 a 2 por cerca de 7 minutos. Escorra e coloque em uma assadeira não untada, pincele com ovo e salpique com papoula ou sal grosso. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos até que estejam bem dourados.

Este blog está de volta.

:-)

Laura